Quesos la torre es un proyecto basado en valores:
- CONOCIMIENTO / EXPERTO – El aprendizaje constante y experimental es la base fundamental del éxito de crear quesos deliciosos.
- CULTURA – Solo entendemos nuestro proyecto si ayudamos a crear cultura del queso en España. Queremos traer los mejores quesos del mundo y el mejor aprendizaje para que la gente pueda disfrutar cada día más con este mundo.
- CALIDAD – Solo elaboramos con leche recién ordeñada de km0. Mimamos cada queso como una creación única.
- EXPERIMENTACIÓN – Hacemos pruebas constantes para crear productos nuevos y únicos en el mundo. Probar está en nuestro ADN e innovar es nuestra motivación.
- ARTESANÍA – Absolutamente todo lo realizamos a mano sin tecnificar procesos de elaboración. Por eso cada queso o yogurt tiene sus propios matices.
- SOSTENIBILIDAD – Nuestro proyecto pretende respetar al máximo nuestro entorno natural y social. Solo utilizamos leche de oveja manchega para potenciar la raza autóctona.
- AUTÉNTICO – Nacimos con el objetivo de no parecernos a nadie. Somos diferentes de forma innata porque hemos recorrido un camino único para crear la quesería.
