SLOW FOOD COMO ESTILO DE VIDA
En un mundo lleno de prisa lo que buscamos es un mundo lleno de buenos momentos y buenos alimentos.
Nuestro proyecto se refleja perfectamente en esta filosofía:
«El término slow food nombra a un movimiento internacional que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimientos. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo. «
Y es justamente todo eso lo que hacemos y promovemos. Calidad, proximidad, sostenibilidad, conocimientos y placer.
Porque todo lo que hacemos de forma artesana lleva tiempo, el queso artesano no quiere prisa para desarrollarse y llegar a los matices perfectos.
¿Conocías el slow food? ¿Te sientes identificado con la filosofía?
¡Por cierto! Trabajamos una ganadería situada a 3 km de nuestra quesería y eso también es muy slow.